耶路撒冷
馬哈尼耶胡達市場 (Mahane Yehuda Market)
（圖1：馬哈尼耶胡達市場一角）
台灣人最喜歡逛市場了！
來到耶路撒冷，除了白天非常豐富的古文明行程之外，若您還有力氣，非常建議您在傍晚時分，來逛逛耶路撒冷的廚房 - 馬哈尼耶胡達市場 (Mahane Yehuda Market)。
位於耶路撒冷的心臟位置，從舊城區大衛塔/瑪米拉購物中心 (Mamilla Mall) 信步走約一點多公里即可到達。就像所有的菜市場一樣，白天的時候，當地人都會來採買食材，250 多個小攤位有賣肉品、蔬菜、水果、甜點、香料、雜貨等等應有盡有；晚上搖身一變，整個市場變成酒吧街，白天夜晚兩種風情。
（圖2：馬哈尼耶胡達市場一角）
這天晚上嘴饞想來覓食，記得導遊曾經說過，所謂以色列「好吃的」甜點，都是穆斯林風格的。逛著逛著，這個外表一絲一絲，像米粉，像椰絲，又像小鳥築巢的草，且濃濃香氣撲鼻的甜點吸引了我的眼球……
（圖3：街頭小吃庫納法Künefe）
問了一下旁邊的人，得知這個甜點叫做「庫納法」(Künefe), 在中東西亞地區是很有名的甜點。我剛剛提到那個像鳥巢，一絲一絲的細麵糊叫做 kadayif, 本身沒有味道，它是把麵糊放進漏勺裡篩出來的。首先，將一半拌好的 kadayif 均勻地鋪在塗好奶油的金屬烤盤上，用手或勺子壓緊實。然後，在上面舖上起司，再將剩下的 kadayif 蓋在起司上，再次用手或勺子壓實。將金屬烤盤用小火加熱，等到麵餅底部煎得焦黃香脆後，把它倒扣在一個盤子中。接下來，金屬烤盤再次抹油，將麵餅翻面倒回鍋中，用小火煎幾分鐘再關火，然後淋入糖漿 (吱吱作響的聲音好銷魂啊)，灑上綠色開心果碎片和冰淇淋 (或奶酪) 就大功告成了！
詳細作法可以參考：
https://m.youtube.com/watch?v=s-p6nbG3CQ8
只是我的天兒啊，看過影片以後又口水直流啦……
來到這邊，當然也要去一下 bar, 感受一下夜生活。隨性的找了一間店坐下，聽說這間店的手工精釀啤酒蠻有名的。
（圖4：以色列連鎖啤酒店 BeerBazaar）
（圖5：以色列精釀啤酒）
喝著喝著，該回飯店了。因為適逢以色列自去年九月以來的第三次選舉，內唐亞胡的政黨似乎總算獲得勝利。因此可想見的，酒吧附近一定有湧出來慶祝狂歡的人民！也讓我度過了一個熱鬧又美好的耶路撒冷夜晚。
（圖6：來酒吧慶祝的市民）
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撰文：晴天玩家領隊Chris
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馬哈尼耶胡達市場 (Mahane Yehuda Market)官方網站
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